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Menú Restaurante Castañuelas Flamenco.

Unas castañuelas y una guitarra. El texto dice Restaurante Castañuelas Flamenco. Buena cocina, buen vino.

Servicio de BAR.

(Precios en colones, incluyen servicio e impuestos).

  • ₡2950 Copa de vino tinto La Viña Tempranillo Merlot.
  • ₡2950 Copa de vino blanco La Viña Macabeo Garnacha.
  • ₡2950 Copa de sangría tinta, blanca o rosada.
  • ₡10700 Jarra de sangría tinta, blanca o rosada.
  • ₡1600 Refrescos naturales: té frío, limonada, menta o frutas.
  • ₡2215 Refrescos naturales frozen.
  • ₡1600 Refrescos gaseosos 12 oz vidrio: Pepsi, Pepsi light, ginger, ale toronja, naranja, 7 Up, Kola.
  • ₡1600 Botella agua plástico 12 oz.
  • ₡2460 Botella agua vidrio, grande, regular o gas.
  • ₡1600 Tropical Te frío melocotón, limonada, menta o frutas.
  • ₡2215 Botella agua San Pelegrino 600 ml.
  • ₡1660 Cerveza local: Imperial, Silver o Pilsen 12 oz.
  • ₡1845 Cerveza Premium: Bavaria oro ligera o negra.
  • ₡2215 Cerveza Premium: corona Heineken.
  • ₡2450 Cerveza española: estrella o Keller.
  • ₡1540 Café expreso, americano, late, capuchino, infusión.
  • ₡2950 Aperitivos o digestivos: Bayleis, Amareto sambuca.
  • ₡4185 Aperitivos o digestivos Premium: orujo pacharan.
  • ₡2950 Cocteles: margarita, mojito, daiquiri etc.
  • ₡4185 Cocteles frozen: margarita daiquiri piña colada.

Listado de Licores.

  • ₡2460 Whisky etiqueta roja.
  • ₡3260 Whisky etiqueta negra.
  • ₡6150 Whisky etiqueta dorada.
  • ₡3690 Whisky old par.
  • ₡3690 Whisky Chivas Regal (12 años).
  • ₡2460 Whisky JY B.
  • ₡2460 Ron Centenario (7 años).
  • ₡ 2215 Ron Bacardí claro.
  • ₡3690 Vodka Absolut.
  • ₡3690 Vodka Grey Goose.
  • ₡3690 Vodka Stolichnaya.
  • ₡2460 Ginebra Gordons.
  • ₡3690 Ginebra Tankeray.
  • ₡1500 Cacique.
  • ₡2460 Tequila Cuervo Blanco.
  • ₡2460 Tequila Cuervo Oscuro.
  • ₡2950 Rompope Santa Marta.
  • ₡2950 Bayleis.
  • ₡2950 Amareto Disarono.
  • ₡2950 Sambuca Romana.
  • ₡2950 Moscatel.
  • ₡4185 Orujo Blanco Hierbas o Limón.
  • ₡4185 Pacharan.
  • ₡2950 Brandy.
  • ₡2950 Licor Naranja.
  • ₡4185 Pedro Jimenez.

Tapas.

  • ₡4305 Mejillones gratinados (al horno, con salsa mediterránea y alioli).
  • ₡4305 Mejillones a la marinera (salsa natural de tomate y vino).
  • ₡4305 Boquerones en vinagre (tipo de sardina con ajo y perejil).
  • ₡4305 Champiñones al jerez (rebanados, salteados con jerez y ajo).
  • ₡5500 Champiñones rellenos de queso (al horno, gratinados con mozzarella).
  • ₡4920 Champiñones enteros al vino (con ajo y perejil).
  • ₡3750 Patatas bravas (gajos fritos, crujientes, con salsa de la casa).
  • ₡3750 Patatas con alioli (revanadas de patatas a la plancha con alioli).
  • ₡4305 Tortilla española (a base de patatas, cebolla y huevo con ensaladilla verde).
  • ₡4305 Espárragos trigueros con mostaza miel (son frescos y al vapor).
  • ₡4920 Espárragos a la parrilla (aceite de oliva y sal gorda).
  • ₡6765 Jamón Serrano (lonjas de ibérico, acompañadas de pan tomate).
  • ₡6765 Queso Manchego (rebanadas de queso curado y pan con tomate).
  • ₡4305 Calamares fritos (aros de calamar, rebozados con limón y alioli).
  • ₡6765 Calamares enteros a la plancha (ajo y perejil con patatas).
  • ₡4305 Croquetas de pollo (4 unidades, rellenas de queso y pollo, apanadas fritas).
  • ₡6765 Pulpo a la gallega (patatas, aceite de oliva, pimentón de la vera y sal gorda).
  • ₡6765 Pulpo al ajillo (salteado con aceite de oliva, ajo y perejil, sobre patatas).
  • ₡6765 Carpaccio de pulpo (versión tropical, estilo ceviche).
  • ₡8610 Tabla de embutidos (serrano, salchichón, chorizo, chistorra y pan español).
  • ₡8610 Tabla de queso (manchego, suizo, cheddar, mozzarella, con pan español).
  • ₡8610 Tabla de mitad jamón serrano y mitad queso manchego, con pan tumaca..
  • ₡4920 Morcilla de cebolla (embutida en tripa natural de cerdo, con patatas).
  • ₡4305 Chistorras (chorizo sobre patatas con cebolla confitada).
  • ₡4305 Bocata pollo o cerdo (pan español, vegetales a la parrilla y alioli con patatas).
  • ₡6765 Huevos rotos (patatas fritas, huevos tiernos y jamón serrano).
  • ₡6765 Pollo al ajillo (trozos con huesos salteados en oliva, con pimientos y ajo).
  • ₡8610 Conejo al ajillo (cabeza de ajo y pan español).
  • ₡6765 Callos a la madrileña (mondongo estofado en tomate).
  • ₡3075 Aceitunas aliñadas (olivas negras, con alioli).
  • ₡6765 Fabada asturiana (alubias estofadas con jamón serrano y cerdo).
  • ₡4920 Escalibada (cebollas, pimientos y berenjenas azadas con limón y perejil).
  • ₡4305 Paté de pimientos (dulce, acompañado de pan español).
  • ₡4305 Chorizo extremeño (salteado al jerez, con pan con alioli).
  • ₡6765 Hígados de cordero al jerez (con rebanadas de patatas y champiñones).
  • ₡8610 Costillar de lechón a la segoviana.
  • ₡6765 Orejas de lechón crujientes (con patatas y cebolla caramelizada).
  • ₡6765 Carpaccio de salmón (con alcaparras y huevo).
  • ₡4305 Chorizo ibérico con pan tumaca.
  • ₡4305 Salchichón ibérico con pan tumaca.
  • ₡12300 Gambas al ajillo (230g. aceite de oliva, ajo y guindilla, pan español).
  • ₡6765 Lentejas al andaluz (estofadas con pollo y extremeño).

Sopas.

  • ₡4675 Crema de calabaza y manzana.
  • ₡4675 Gazpacho (de tomate fría).
  • ₡4675 Crema de setas (champiñones frescos).

Ensaladas.

  • ₡4675 Ensaladilla verde completa (lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, pepino, huevo duro, champiñones y pollo a la parrilla.).
  • ₡4920 Ensaladilla de verano (versión de la rusa con patatas, alioli balsámico, olivas y atún fresco a la parrilla).

Recomendaciones del Chef.

Del mar.

  • ₡10455 Atún fresco al limón (220g. a la plancha, con sofrito de ajo, perejil y zumo de limón, con patatas y ensaladilla verde).
  • ₡10455 Salmón en salsa verde (220g. a la plancha, con salsa de pimientos dulces, aceite de oliva y perejil, con patatas y vegetales a la parrilla).
  • ₡9840 Pargo entero (350g. Pescado entero frito, con patatas y ensaladilla verde).
  • ₡14760 Bacalao al horno (preparado sobre una cama de patatas, con cebolla confitada, bañado en salsa de tomates frescos y gratinado con alioli).
  • ₡14760 Gambas al whisky (250g. Camarones grandes, con cabeza y piel, salteados con ajo, whisky y perejil, acompañados de arroz al alioli y vegetales a la parrilla).

Especialidades.

  • ₡17835 Paletilla de cordero (se cocina a fuego lento por 3 horas, con brandy, romero y especies, acompañadas de patatas con alioli y tomates asados).
  • ₡14760 Costillas de cordero lechal, preparadas a la parrilla bañadas con aceite de oliva y ajo, acompañadas de patatas a la plancha y vegetales de temporada.
  • ₡16605 Lechón a la segoviana (ración de Carne jugosa, piel crujiente y huesitos blandos).
  • ₡80000 Lechón a la segoviana (Entero 6 piezas. Carne jugosa, piel crujiente y huesitos blandos).
  • ₡12300 Estofado de conejo al vino con almendras (350g. El guiso favorito de la Yaya, acompañado de gajos de patatas crujientes).
  • ₡9840 Pechuga de pollo gratinada (250g. Se prepara a la plancha, se baña con nuestra salsa mediterránea de tomates, vino y mozzarella al horno).
  • ₡8610 Estofado de garbanzos con chorizo (se prepara con ibérico extremeño, y chistorra, acompañado de arroz al perejil).
  • ₡12300 Solomillo de res al jerez con champiñones (250g. Lomito en una reducción de Pedro Jimenez, con salteado de hongos frescos).
  • ₡14760 Solomillo de res en salsa de queso azul (250g. Lomito bañado en roquefort y vino acompañado de arroz al perejil y vegetales a la parrilla).

A la Plancha.

  • ₡10455 Solomillo de res.
  • ₡8610 Pechuga de pollo.
  • ₡12300 Gambas. (Acompañado con sofrito de aceite de oliva, ajo y perejil, acompañados de patatas y ensaladilla verde).

Paella.

Mínimo 2 raciones por tipo, preparación 45 minutos.
Precios equivalen a cada ración.

  • ₡9000 Mariscos (calamar, pescado, mejillones, almejas, camarón).
  • ₡9500 Mixta (pollo, cerdo, pescado y mariscos).
  • ₡9000 Valenciana (conejo, verduras, alubias y romero).

Postres.

  • ₡3750 Crema catalana.
  • ₡3750 Peras al vino con helado.
  • ₡3750 Brauny de chocolate con helado.
  • ₡3750 Flan de caramelo y frutas caramelizadas.
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